ที่มีผลต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดการสร้างน้ำตาลจากตับ และเสริมสร้างการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน

โดยสารไลโคปีนในมะเขือเทศนี้จากงานวิจัยพบว่าจะทำหน้าที่ลดระดับน้ำตาลในเลือด

มีประสิทธิภาพสารเคอร์คูมินอยด์สามารถกระตุ้นการทำงานของตับอ่อน ส่งผลให้การหลั่งฮอร์โมนอินซูลินดีขึ้น และไนอะซิน (วิตามินบี 3) สามารถช่วยในการเผาผลาญไขมัน ลดปัญหาต่างๆของระบบย่อยอาหารจากรายงานวิจัยที่ได้ศึกษาสารสกัดจากขมิ้นชันชนิดแคปซูลเพื่อลดน้ำหนักและลดระดับไขมันในเลือดพบว่า สารเคอร์คูมินอยด์สามารถลดไขมันในเลือด

สามารถช่วยในการเผาผลาญไขมัน ลดปัญหาต่างๆของระบบย่อยอาหาร จากรายงานวิจัยที่ได้ศึกษา สารสกัดจากขมิ้นชัน ชนิดแคปซูลเพื่อลดน้ำหนัก และลดระดับไขมันในเลือด สารเคอร์คูมินอยด์ สามารถลดระดับไขมันในเลือด และเนื้อเยื่อไขมันในร่างกาย อีกทั้งยังช่วยเพิ่มการหลั่งของกรดน้ำดีและยับยั้งยีนส์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้างคอเลสเตอรอล